Крем Ducatto 302 на растительных маслах 20 литров
18 600 ₸
- В наличии
- Только оптом
- +7 (771) 058-95-95
Заказ только по телефону
- +7 (771) 058-95-95
Используется для украшений кондитерских изделий, прослойки тортов, пирожных, рулетов, начинения пирожных, приготовления сладких десертов, кремов, начинок, шоколадного ганаша.
No milk - без лактозы, животных жиров и молочного белка. Идеально подходит для вегетарианских десертов.
Содержит сахар – делает приготовление кондитерских изделий более удобным и быстрым.
Массовая доля жира: 26%
Цвет: белый
Вкус: пломбир
Сладость: сладкий
Увеличение объема при взбивании: в 4,8-5,0 раза
Время взбивания: до 3 мин.
Структура взбитого крема: средне-плотная, эластичная
Упаковка: bag in box 10 кг.
Условия хранения: при t от +0 до +10°С
Чувствительность к перепадам t: устойчив
Срок хранения в упаковке: 9 месяцев
Крем прекрасно соединяется с другими продуктами
- разнообразить крем по вкусу - внесение фруктовых и кремовых начинок до 50%
- снизить себестоимость крема — внесение сахарного сиропа 50% концентрации до 40%, внесение воды кипяченой до 20%
Готовый крем устойчив к заморозке, подходит для производства кремовых изделий: при дефростации крем на поверхности изделий полностью сохраняет свои свойства и форму.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Дукат |
| Страна производитель | Россия |
| Упаковка | Картонная коробка |
- Цена: 18 600 ₸