Улучшитель Мажимикс с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер»
15 000 ₸
- В наличии
- Только оптом
+7 (714) 257-90-40
- +7 (771) 058-95-95
Заказ только по телефону
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
В наличииУлучшитель Мажимикс с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер»
15 000 ₸
+7 (714) 257-90-40
- +7 (771) 058-95-95
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Улучшитель Magimix с синей этикеткой идеально подходит для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров.
- Устранение дефекта «талия» у тостового хлеба;
- Специально подобранный состав позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру;
- Увеличивает срок хранения. Специально разработанный ферментный комплекс последнего поколения позволяет продлить срок свежести хлеба до 5 суток и получить эластичный мякиш;
- Рост в печи, формоустойчивость и конечный объём тестовых заготовок существенно улучшается;
- Снижается эффект «крошащегося» мякиша;
- Мякиш более «тающий» во рту;
- Идеальное заполнение формы для тостового хлеба.
Дозировка: 0,5-1,0% от массы муки (или 0,5-1,0 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,8%, при безопарном 0,8-1,0%) и качестве муки (при очень сильной муке рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,6%).
| Основные | |
|---|---|
| Состав | Пшеничная мука; Соевая мука; Стабилизатор: карбонат кальция; Эмульгатор Е472е; Антиокислитель: аскорбиновая кислота; Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы). |
| Вес | 12500 г |
| Страна производитель | Россия |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | ООО Саф-Нева |
- Цена: 15 000 ₸
- Способ упаковки: Гофрокороб массой 12,5 кг.